O chef padeiro, João Carlos Butske, de 42 anos, de Nova Venécia, acaba de alcançar um feito histórico: está entre os sete finalistas de melhor padeiro do mundo. “Nunca imaginei chegar aqui, para mim é motivo de muita honra e muita alegria, e muito orgulho por representar minha cidade, meu estado, meu Brasil e a América, e agora, tendo a possibilidade de representar o mundo. É um momento único profissional, que estou vivendo”, diz.
Butske, que é chef padeiro da Padaria Salute, está agora, disputando o concurso internacional, mas, antes, conquistou o título de melhor padeiro das Américas em 2024/2025, foi eleito melhor padeiro e confeito do Espírito Santo.
A premiação, promovida pela International Union of Bakers and Confectioners (UIBC), que será realizada durante a Feira Internacional de Panificação, Confeitaria, e do Setor de Food Service (Fipan), dos dias 22 a 25 deste mês, em São Paulo, avalia profissionais de vários continentes, incluindo Europa e Ásia. João é o único capixaba e um dos dois brasileiros a disputar o título de Melhor Padeiro do Mundo em 2025. “Esse título vem e traz para nós o reconhecimento da nossa dedicação, comecei entregando pão na padaria Salute, de bicicleta, e quando olho minha história, é muito gratificante, estou muito feliz.”, ressalta.
